원산지 유럽 잡초 우엉!
동양에 와서 우엉의 가치를 인정받았다.
인삼, 우엉, 더덕!
외부에서만 언뜻보기에 비슷한 종처럼 보입니다.
영양소 구성에는 많은 유사점이 있습니다.
모래밭에서 자란 산삼 우엉!
우엉의 효능과 효능을 알아보세요.
제철에 우엉을 사서 드시면 건강에 도움이 되시기를 바랍니다.
우엉의 효능과 부작용, 고르는 방법, 보관법 등을 쉽게 확인할 수 있습니다.
색인
1. 우엉의 특징
2. 우엉 효능
3. 우엉 부작용
4. 우엉 고르는 방법
5. 우엉 보관방법
1. 우엉의 특징
우엉은 1월부터 3월까지가 제철인 아삭아삭한 뿌리음식입니다.
추운 겨울을 견디는 뿌리의 영양분 최대의 맛과 영양분을 위해 보관하십시오.
우엉의 열량은 100g당 62kcal로 이눌린이 풍부해 다양한 효능이 있다.
맛은 약간 쓰고 달고 떫다.
독특한 향과 단단한 질감을 가지고 있습니다.
차, 조림, 샐러드, 양념, 튀김, 절임, 구이, 조림 등
조리 방법에 따라 다양하게 즐길 수 있는 음식이다.
우엉은 성질이 차가워 예로부터 이뇨제와 해독제로 사용되어 왔다.
발열, 두통, 부기, 기침이 잦은 경우
가져가시면 도움이 됩니다.
우엉은 성질이 알칼리성이어서 산성식품인 돼지고기를 중화시킨다.
우엉 특유의 향으로 냄새를 맡을 수 있습니다.
2. 우엉 효능
혈관 질환 예방
우엉 뿌리에는 폴리페놀과 사포닌이 풍부합니다.
이 성분들은 주로 혈관에 콜레스테롤과 트리글리세리드가 축적되는 것을 방지합니다.
콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
이렇게 쌓이지 못한 혈관 속 노폐물과 중성지방
몸에서 배출되면서
건강한 혈관, 심혈관 질환
죽상동맥경화증, 뇌졸중, 심장병을 예방할 수 있습니다.
당뇨병 예방
우엉에 함유된 이눌린 성분은 천연 인슐린으로 혈당 조절에 탁월한 효과가 있다.
우엉에 함유된 팔미틴산은 당의 흡수를 방해합니다.
당뇨병 예방에 효과가 있다고 합니다.
여성질환 예방
우엉에는 아르기닌이 풍부합니다.
여성 호르몬 분비를 적절하게 조절합니다.
아르기닌은 여성 호르몬인 에스트로겐과 프로게스테론의 방출을 자극합니다.
이 호르몬이 생리통과 생리불순을 완화해주기 때문에
우엉은 여성에게 좋은 음식이다.
또한 우엉에 함유된 사포닌 성분 덕분에
활성산소를 제거하여 피부미용과 노화방지에 효과적인 식품입니다.
면역력 강화
우엉에 많이 함유되어 있는 사포닌은 대표적인 항산화제이다.
체내 활성산소를 제거하고
세포의 산화를 방지하는 항산화 작용에 도움을 줍니다.
체내의 불필요한 활성산소를 제거하여 세포손상을 예방하고 재생을 도와 건강한 몸을 만들어줍니다.
또한 외부로부터 침입하는 바이러스 및 각종 세균에 대한 면역력 강화에도 탁월한 효과가 있다고 합니다.
우엉 껍질에는 사포닌이 다량 함유되어 있어 콜레스테롤 저하, 심장 및 암 예방 효과가 있다.
껍질은 가급적 버리지 말고 섭취하는 것이 좋습니다.
장 건강
리그닌 성분인 우엉의 끈끈한 섬유질,
체내 발암물질을 흡착 제거하여 대장암 예방에 도움을 줍니다.
몸에 쌓인 노폐물 청소
체내 배출에 도움이 되기 때문입니다.
장 건강과 신장 기능 개선에 효과적인 식품입니다.
치매 예방
우엉에 다량 함유된 아르기닌은 뇌의 혈류를 개선합니다.
뇌 기능을 향상시키고 뇌 건강을 지원한다고 합니다.
두뇌 건강을 증진시켜 치매와 뇌졸중 예방에 도움을 줄 수 있는 식품이다.
뼈 건강
우엉에는 뼈 건강에 도움이 되는 칼슘, 인, 철분이 다량 함유되어 있습니다.
치아 건강과 골밀도 향상에 도움을 줍니다.
골다공증에 걸리기 쉬운 고령자나 폐경 후 골밀도가 감소하는 중년 여성
뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 우엉 부작용
우엉의 성질은 성질이 차갑습니다.
차가운 음식을 과도하게 섭취하면 탈수, 설사 및 복통을 유발할 수 있습니다.
저혈압, 수족냉증, 임산부 이런 찬음식 먹으면
적당량 섭취를 권장합니다.
4. 우엉을 선택하는 방법
우엉은 다양한 원산 및 중국산으로 시장에서 구할 수 있습니다.
흔히 중국산이 나쁘다고 생각하는데 꼭 그런 것만은 아니다.
중국산이든 한국산이든 신선한 채소를 익혀 먹는 것이 좋다.
좋은 우엉 고르는 방법!
우엉을 만졌을 때 촉촉한 수분감을 느끼면 좋다.
버의 양쪽 끝을 잡고 구부리면 부드럽게 구부러지면 좋다.
오랜 퍼짐 과정을 거쳐 수분을 잃은 우엉은 조직이 단단해 유연하게 휘지 않는다.
피부가 매끄럽고 손상이 없으며 피부가 얇고 밝은 갈색인 것이 좋습니다.
외피가 어둡고 검은색이면 피부가 두꺼울 수 있습니다.
줄기는 두께의 변화가 거의 없이 곧은 것이 좋습니다.
직경 약 2cm의 버가 가장 잘 작동합니다.
5. 우엉 보관방법
우엉의 최적 온도는 5℃ 전후입니다.
적당한 길이로 자른 후 흙을 제거하지 않고 신문지나 랩으로 밀봉한다.
김치냉장고나 김치냉장고에 넣어두면 신선하게 오래오래 조리할 수 있습니다.
지금까지 우엉의 효능, 우엉의 효능과 부작용, 우엉의 선택과 보관방법에 대해 알아보았습니다.
환절기에는 면역력을 높이는 다양한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
뼈 건강에 좋고 면역력에도 좋은 우엉!
계절에 따라 쇼핑하고 맛있게 요리하며 건강을 챙기는 것이 좋습니다.